|
|
Creools Varkensstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g varkensstoofvlees
-200 g rijst
-2 tenen knoflook
-1 ui (fijn gesnipperd)
-50 g gekookte ham
-3 sneetjes bacon
-400 g tomatenvlees
-1/2 glas droge witte wijn
-12 groene olijven
-1/2 rood pepertje
-1 laurierblaadje
-azijn
-peper en zout
Voorbereiding:
-snij het vlees in blokjes van 2 cm en leg ze in een kom met de gehakte look, het fijngesneden pepertje, laurierblad, 4 el azijn, de wijn, de ham en bacon en wat zout
-alles goed mengen en 1 uur laten marineren
Bereidingswijze:
-olie verhitten
-het vlees uit de marinade scheppen en afdrogen en mooi bruin bakken
-voeg vervolgens het tomatenvlees toe en dek de pan af en laat 30 min pruttelen
-voeg dan 1/2 liter water toe en de rijst
-opnieuw aan de kook brengen en de rijst laten gaar worden in circa 10 a 20 min
-olijven toevoegen en meteen serveren
|
|
|